Speisekarte
Vorspeisen
Fischsuppe
gewürzt mit Safran und Pernod serviert mit Crôutons und Rouille
Tomatencremesuppe
mit Crôutons
gebratene Geflügelleber
auf gebackenen Apfelscheiben mit Portweinsoße
frische Krabben
mit Zwiebeln und Knoblauch in Butter serviert
gebratene Grünschalmuscheln
mit Butter und Knoblauch
frische gebratene Champignons
mit Zwiebeln und Petersilie
Hauptgerichte
Schweineschnitzel „Wiener Art“
mit Pommes frites
Schweinerückensteak
mit Champignonrahmsoße und Bratkartoffeln
Schlemmerteller „Haus Brück“
Schweinefiletmedaillons auf Champignons, Spätzle, grüne Bohnen und Rahmsoße
Rumpsteak „Madagaskar“
auf bunter Pfeffersoße, mit Pommes frites
Rumpsteak „Pirat“
mit marinierten Rumrosinen, Zwiebeln, grünem Pfeffer und Bratkartoffeln
Putenbrust auf Weißweinsoße
mit Reis
gebratenes Zanderfilet auf Weißweinsoße und Hummerbutter
mit Salzkartoffeln
„Fischpfanne“
gebratenes Fischfilet und frische Krabben auf Nudeln mit Hummersoße und Sherry verfeinert
Gambas in der Schale gebraten
mit Pernod flambiert, dazu Knoblauchmayonaise und Reis
ausgelöste Hummerkrabben
in Hummersoße gedünstet, mit Reis
....zu allen Hauptgerichten servieren wir einen Beilagensalat
auf Vorbestellung:
ab vier Personen bereiten wir Ihnen eine original Marsailler Bouillabaisse mit ganzen Fischen
oder
Paella Valenciana mit Hühnchen, Fisch und Meeresfrüchten
für den kleinen Hunger
Salatteller mit panierter Putenbrust
Salatteller mit Roastbeefstreifen, Kidneybohnen und Zwiebeln
Salatteller mit gebratenem Fischfilet und frischen Krabben
Terrine Fischsuppe mit Rouille und Crôutons
Bandnudeln mit gebratener Geflügelleber in Portweinsoße
vegetarische Gerichte
Schwarze Nudeln mit Pesto, Parmesan und gerösteter Körnermischung
Schafskäse gebacken mit Tomate, Peperoni, Oliven, Paprika und Knoblauch
Kartoffelpfanne mit Tomaten und Mozzarella gratiniert
Saisonal wechselnde Gerichte wie Spargel, Scholle, Muscheln und Steinpilze.
Fragen Sie uns danach!